Primitivo di Manduria DOP. Rouge grenat avec des reflets pourpres. Arôme et saveur intenses rappelant les fruits rouges mûrs et la cerise noire, avec des notes de caramel au miel, poivre noir, figues séchées et caroubes. En bouche, il est doux, plein et rond, avec une persistance en goût. Obtenu grâce à une macération longue à partir de raisins sélectionnés de vieilles vignes cultivées en petits arbres en Pouilles. Vendanges lors de la seconde moitié de septembre, macération de 30 jours, fermentation de 30 jours. S'accorde avec le gibier, les sauces, les plats épicés, les viandes rouges et les plats principaux riches
